课程定位与核心培养人群

SEG瑞士酒店管理大学针对餐饮行业与商务管理交叉领域的人才需求缺口，特别开设美食商务管理硕士班。这一课程的设计初衷，是为希望在餐饮行业实现职业跃升或跨界发展的群体提供系统性解决方案——无论是本科毕业想深耕酒店旅游领域的新人，还是已有职场经验寻求晋升转型的管理者，亦或是热爱烹饪却希望将兴趣转化为商业价值的爱好者，都能在这套课程体系中找到能力提升的精准路径。

区别于传统管理课程的泛化培养模式，该项目将"美食"与"商务"深度融合，既关注食品概念创新、食谱书创作等垂直领域技能，又强化商业计划制定、企业运营管理等通用商务能力，真正实现"餐饮专业知识+国际商务素养"的双轨赋能。

课程体系与培养模式详解

一、理论教学与实践模块

课程采用"理论学习+实践应用"的复合培养模式。在校期间，学员将系统学习食品商业运营、跨文化管理、餐饮品牌营销等核心课程，同时通过案例研讨、模拟经营等方式将理论转化为实战能力。值得关注的是，课程特别设置"食品概念创新工作坊"，由行业导师带领学员从市场调研到方案落地全程参与，帮助学员掌握从创意到商业转化的完整链路。

二、环球带薪实习与课题研究

根据学位类型不同，实践环节分为两种模式：选择文学硕士方向的学员，将进入4-6个月的环球带薪实习，实习地点覆盖瑞士、英国、阿联酋等多个餐饮行业活跃国家，实习岗位涉及高端酒店餐饮管理、国际会展餐饮策划等，既能积累多国职场经验，又能获得稳定实习收入；选择理学硕士方向的学员，则聚焦独立课题研究，可自主选择"新兴餐饮消费趋势研究""跨文化餐饮服务标准构建"等前沿方向，通过深度调研形成具有行业参考价值的研究成果。

三、双硕士项目特色

部分学员可选择"英国+瑞士"双硕士课程，完成规定学分后，将同时获得瑞士美食艺术管理大学（美食商务管理国际商务专业）与英国德比大学（美食商务管理专业）的硕士学位。双学位认证不仅提升学历含金量，更能帮助学员在求职时展现跨区域商务视野——这一优势在酒店、航空、奢侈品等国际化程度高的行业尤为突出。

核心能力培养与职业发展

课程重点培养三大核心能力：一是食品领域专业技能，包括食品概念创新、食谱书编制、餐饮产品研发等；二是国际商务管理能力，涵盖企业战略制定、跨文化团队管理、商业计划执行等；三是软技能矩阵，通过项目协作、国际研讨等环节强化创造性思维、情商管理及跨文化沟通能力。

从前景看，毕业生可选择的赛道极为多元：既可进入酒店集团担任餐饮运营经理，也能加入国际会展公司负责大型宴会策划；对创新领域感兴趣的学员，可尝试餐饮品牌孵化或美食IP运营；具备研究能力的学员，还可进入行业咨询机构或高等院校从事相关研究。据校方报告显示，该项目毕业生首年平均起薪较同届其他管理类硕士高15%-20%，且70%以上学员进入世界500强企业或行业头部机构。

入学要求与语言支持体系

课程设置灵活的入学门槛：年龄建议21岁以上，接受任何学科背景的本科学位申请者。语言能力方面，需达到托福iBT 67-74或雅思6.0的水平；若语言成绩暂未达标，可选择参加学校开设的英语预科课程——该课程针对学术英语需求设计，重点强化讲座听讲、学术写作及研讨发言能力，学习周期1-3个月（需额外缴纳课程费用），通过考核后即可正式入学。

值得注意的是，校方特别为非英语母语学员提供"语言+学术"双辅导机制：除常规语言课程外，每学期安排20小时的学术导师一对一辅导，帮助学员快速适应全英授课环境，确保理论学习与实践项目的顺利推进。