1. 实地考察与试吃体验

培训前可预约到基地实地考察，现场参观操作间、原料库等设施。更重要的是能品尝现做的关东煮——从骨汤熬制的醇厚到萝卜、鱼丸的入味程度，直观感受技术实力。

2. 0基础学员也能轻松掌握

无论是否有餐饮经验，培训均采用"分解式教学"。从认识基础食材到精准把控火候，每一步都有老师一对一指导，确保学员能独立完成从备料到出餐的全流程。

3. 个性化项目定制服务

根据学员资金预算、目标客群及当地饮食偏好，培训团队会协助调整配方比例（如麻辣/清淡汤底）、优化产品组合（增加特色食材），确保项目更贴合实际需求。

4. 终身技术升级支持

行业口味趋势不断变化？培训方承诺提供终身技术更新服务。无论是新汤底配方、网红食材搭配还是季节性产品调整，学员均可通过线上课程或线下复训掌握。

5. 全周期创业扶持体系

从选址到运营全程护航：提供商圈分析工具辅助选址，专业设计师输出装修方案，更有营销团队制定开业促销策略，解决"技术会了但不会开店"的痛点。

6. 上门带店实战指导

新店开业关键期，带店老师可到店驻场3-7天。从设备调试、人员培训到高峰期出餐节奏把控，现场解决运营难题，降低创业试错成本。

阶段一：理论知识系统学习

• • 开店基础流程：从市场调研到店面选址的核心逻辑，如何通过人流量、竞品分布判断店铺潜力
• • 原料选择与储存：识别优质鱼丸、萝卜等食材的技巧，不同季节原料的保存方法（如夏季汤底防变质）
• • 配方与成本控制：精确到克的调料配比表，如何通过调整配料比例平衡口感与成本（如骨汤熬制的水肉比）

阶段二：专业老师示范操作

由5年以上经验的关东煮师傅全程演示，操作过程通过4K摄像机同步投影到教学屏，关键步骤（如汤底熬制的火候控制、食材穿串的角度）会重复讲解并标注时间节点。

例如在演示"骨汤熬制"时，老师会分阶段说明：冷水下锅的必要性→大火沸腾的观察点→转小火慢炖的时长→如何通过汤的颜色判断熬煮程度，同时展示不同熬制时间的汤品对比。

阶段三：学员实战与考核

每位学员配备独立操作工位，从清洗食材到最终出餐全程自主完成，老师在旁记录操作问题并即时纠正。例如发现学员穿串时用力过猛导致鱼丸破裂，会现场演示正确手法并解释原理（避免食材内部结构破坏影响入味）。

当学员连续3次制作的成品达到"汤色清亮、食材入味、温度适宜"的标准后，老师会出具结业证书。未达标的学员可免费继续学习，直到掌握。

顾虑1：担心学不到真技术

采用"透明化教学"模式：所有配方无保留传授（包括核心汤底的香料配比），老师全程跟进练习过程，承诺"学不会不结业"。曾有学员因记忆力较弱，老师特别制作了"操作步骤便签"贴在工位上，最终顺利掌握技术。

顾虑2：担心中途乱收费

签订正规培训协议，明确标注费用包含内容（技术学习、材料消耗、创业指导等），承诺"一次性收费，后期无隐形消费"。协议由法律顾问审核，保障学员合法权益。

顾虑3：担心不会选址装修

创业顾问团队提供"三维选址法"：通过地图工具分析人流热力图→实地考察周边竞品类型→测算租金与预期营收比。装修方面，设计师会根据店铺尺寸提供3套不同风格的效果图（简约风/市井风/国潮风），并标注具体施工注意事项。

顾虑4：担心物料采购被坑

免费提供详细的《关东煮物料采购清单》，包含50+种原料的规格要求（如鱼丸的淀粉含量标准）、参考品牌及市场价区间。同时开放合作供应商资源，学员可通过培训方渠道采购，享受低于市场价5%-10%的优惠。

顾虑5：担心不会运营推广

营销团队针对新店制定"15天引爆计划"：开业前3天通过社群转发领券引流→开业首周推出"买5串送1串"活动→第二周结合当地节日做主题促销。带店老师驻场期间，会手把手教学员使用收银系统、处理客诉、分析销售数据。