步：理论学习打基础

理论课程聚焦两大核心模块：

• 开店筹备指南：包含店面选址逻辑（如人流密度、周边餐饮类型匹配度）、物资采购清单（从锅碗瓢盆到香料食材的具体规格）、证照办理流程（营业执照、食品经营许可等），帮助学员提前规划创业路径。
• 技术原理解析：重点讲解原材料选择标准（如酸笋的发酵周期、米粉的米种要求）、配方比例逻辑（汤头的骨汤与螺肉配比、辣油的油温控制），让学员不仅“知其然”更“知其所以然”，后续调整口味有科学依据。

第二步：师傅示范学细节

由拥有10年以上螺蛳粉制作经验的专业师傅全程示范，操作过程采用“分解式教学”：

1. 全流程演示：从泡米、磨浆到煮粉，从熬制骨汤、炒制螺肉到调配酸笋、豆角等配料，师傅现场完成一碗标准螺蛳粉的制作。
2. 关键环节拆解：重点讲解汤头熬制时的火候控制（大火沸腾转小火慢炖的时间节点）、配料腌制的卫生规范（酸笋缸的清洁频率）、辣油泼制的油温判断（如何通过油面气泡识别温度），每个细节同步说明常见错误及解决方法。

第三步：学员实操练手艺

实操环节采用“1对1指导+反复验证”模式：

• 原材料准备：学员独立完成米粉浸泡、酸笋切配、香料称量等前期工作，师傅检查材料规格是否达标（如米粉浸泡时间不足会影响口感）。
• 全流程操作：在师傅监督下完成煮粉、熬汤、调配等步骤，每完成一个环节需向师傅说明操作依据（如“我选择中火煮粉3分钟，因为米粉厚度是5毫米”）。
• 成品验证：制作完成后，学员与师傅共同品尝，从粉的软硬度、汤头的鲜度、配料的酸度等维度评分，未达标的环节需重新操作，直至连续3次制作的成品符合“酸、辣、鲜、爽”的地道标准方可结业。

技术保障：学不会不收费

针对“担心学不到技术”的顾虑，机构承诺：

• 师傅全程跟学：每位学员配备固定师傅，从理论到实操全程指导，确保技术细节无遗漏。
• 无限制学习时间：不设结业期限，直到学员能独立制作合格产品，0基础学员平均学习周期7-10天。
• 终身技术升级：后续若遇新口味研发（如番茄螺蛳粉、菌汤螺蛳粉）或技术问题，可免费回校复训，确保产品竞争力。

费用透明：签协议保权益

针对“担心乱收费”的问题，机构采用“一次性收费+”模式：

• 费用明细清晰：学费包含教材、原材料、设备使用等全部学习成本，报名时提供加盖公章的费用清单。
• 合同明确权责：签订培训协议，注明“中途无额外收费”“结业标准”“售后条款”等核心内容，保障学员合法权益。

开店支持：从选址到运营全辅助

为解决“选址难、装修难、运营难”的痛点，机构提供：

• 选址指导：创业顾问根据学员预算，结合“3公里餐饮密度”“目标客群年龄层”“周边竞品分析”等维度，提供2-3个备选地址并附优劣势分析。
• 装修设计：专业设计师根据店面尺寸，定制包含厨房动线、顾客座位布局、品牌LOGO展示的装修效果图，兼顾实用性与品牌辨识度。
• 物料采购：免费提供《螺蛳粉物料采购清单》，标注每种材料的规格（如酸笋需选发酵20天以上）、参考价格及正规供应商联系方式，避免采购踩坑。
• 运营带店：新店开业前3天，带店老师到店指导，从员工培训、菜单定价到促销活动（如“开业前3天买一送一”）全程协助，确保顺利起步。